Nem
sempre as receitas saem como planejadas e infelizmente não temos como recuperar
uma que deu errado... mas se soubermos o porquê de não ter dado certo poderemos
acertar na próxima - antes de dizer que a receita não funciona.
Mais
uma vez podemos ver o quanto a Técnica Dietética é importante!
Adaptado de:
Barham,
P. A Ciência da Culinária. Editora Roca – 2002. São Paulo – SP.
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