Dia Mundial da Alimentação

Hoje, 16 de outubro, comemora-se o Dia Mundial da Alimentação e diversas atividades relacionadas ao tema estão ocorrendo na cidade de São Paulo.

 

E qual a importância da Técnica Dietética (TD) para a alimentação?

A TD é a sistematização e estudo dos procedimentos para tornar possível a utilização dos alimentos, visando à preservação do valor nutritivo e à obtenção das características sensoriais desejadas.  De modo geral, a TD tem como objetivos:

• Adequar a forma de preparo dos alimentos às necessidades fisiopatológicas de um indivíduo/população;
• Modificar os alimentos por meio de processos culinários, a fim de facilitar a digestão; 
• Selecionar os melhores métodos de preparo de alimentos para otimizar e conservar o valor nutritivo;
•  Apresentar o alimento de forma que desperte todos os sentidos, não apenas o paladar;
• Escolher as técnicas a serem empregadas no preparo de alimentos, considerando os custos e os recursos humanos e materiais financeiros. 

Veja abaixo as atividades que estão ocorrendo durante essa semana em SP:

http://diamundialimentacao.wix.com/sampa2013#!programa/c1uvh